预制菜争论碰撞出什么
近日，预制菜站上“风口浪尖”，关于预制菜的争论持续发酵，引发广泛关注。这看似是一场简单的商业纷争，实则折射出食品工业发展、餐饮模式变革与消费者诉求之间的多维深度碰撞。这场关于预制菜的争论碰撞出…
近日，预制菜站上“风口浪尖”，关于预制菜的争论持续发酵，引发广泛关注。这看似是一场简单的商业纷争，实则折射出食品工业发展、餐饮模式变革与消费者诉求之间的多维深度碰撞。这场关于预制菜的争论碰撞出…
一、更衣间设备：洗手池、风淋房等。二、原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库设备：货架、高温冷库、低温冷库等。三、肉类粗加工间设备：单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等。四、肉类精加工间设备：单星水池…
据立木信息咨询发布的《中国商用厨房设备行业市场调研与投资预测报告（2023版）》显示：商用厨房设备主要产品包括商用餐饮制冷设备、自助餐设备和西厨设备等。不同于家用厨房设备，商用厨房设备具有烹饪…
厨房设备的尺寸选择是十分重要的，合适的尺寸与位置能有效的利用空间，同时也方便工作人员操作。厨房操作台面的高度应该在800-850mm之间，宽度在600mm左右。操作台一般分为水槽、炉灶、平台。…
一、商用厨房设备应用方面：１、不可将高温的炊具或其他高温物品直接放在厨具上，应使用脚架、隔热垫等，以免表面变色或起泡。２、保持商用厨房设备清洁，烹饪后应清洁台面，抹干厨具上的水渍等，保持表面清…
为什么建议商用厨房使用新能源燃料油？餐饮行业发展至今烧菜烹饪多数是以天然气、液化气及一部分新型燃料为主，近几年随着餐饮燃料的技术的不断突破。越来越多的新能源燃料油出现在饭店、餐馆、食堂、后厨，…
随着国家能源结构的调整,天然气作为一种高热值、低排放的清洁能源,迅速进入中国能源市场并快速发展。随着近年来餐饮业的蓬勃发展,餐饮业天然气用量呈稳定增长的趋势,但是中餐厅厨房是一个能源浪费严重且…
1、商用厨房设计的重要性厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境…
